Quesería Jaramera ha sido nominada por la Revista Alimentaria, en el marco de los Premios Madrid Alimenta, en la categoría de Innovación. Hace un par de días recibimos una llamada que nos ha colmado de emoción. ¡¡HEMOS SIDO NOMINAD@S, EN LA CATEGORÍA DE INNOVACIÓN, PARA LOS PREMIOS MADRID ALIMENTA!! ¿Por qué es tan importante esta …
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¡Resumen de los premios que ha obtenido hasta la fecha QJaramera
Quesería Jaramera presenta en el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid su nueva bebida probiótica elaborada a partir de suero de quesería artesanal, desarrollada con el apoyo del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario El pasado 20 de abril juntamos a numerosos expertos vinculados con la alimentación, la agroecología y el …
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Turbuflette Te presentamos una receta deliciosa para que elabores con nuestra Turbulencia: Turbuflette, inspirada en la receta suiza de la Tartiflette. Mira este vídeo y, si te quedas con dudas, consulta nuestra receta resumen.
Conoce un poco más sobre la Economía Social y Solidaria y todo lo que se cuece en Madrid a este respecto Como sabes, desde nuestros comienzos QJaramera pertenece al Mercado Social de Madrid (MES). El MES es una comunidad de personas consumidoras y entidades proveedoras de productos y servicios que compartimos los valores de la …
QJaramera consigue dos medallas de Bronce en los World Cheese Awards 2021 La primera semana del mes de noviembre se celebraron los World Cheese Awards 2021 dentro del International Cheese Festival de Oviedo. Este evento tendría que haber tenido lugar el pasado año 2020 pero debido las medidas de restricción de aforo se decidió retrasar …
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Los quesos de pasta dura en primera plana de la innovación en Madrid El pasado día 20 de octubre pudimos disfrutar de la I Jornada sobre la Innovación en Quesos de Pasta Dura de la Comunidad de Madrid. La jornada tuvo lugar en el CIG (Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid). En …
Seguir leyendo «I Jornada sobre la Innovación en Quesos de Pasta Dura de la Comunidad de Madrid»
El otoño es una época en la que la gastronomía cobra protagonismo y ¡el queso no se queda atrás! Te contamos las citas más relevantes. Si eres amante de la gastronomía, toma nota porque este otoño no vas a parar. En octubre se celebra el Salón Gourmets, donde se dan cita chefs, empresas de alimentación, …
En #QueseríaJaramera, desde el principio, apostamos por una política de envases respetuosa con el #MedioAmbiente y con nosotr@s mism@s. Para una pequeña industria como la nuestra es de vital importancia que los productos llegen en condiciones óptimas a los clientes y generalmente se sobrestima el envasado en detrimento de la información al consumidor.
Te contamos qué son los quesos de pasta cocida Como sabes, estamos de estreno porque acabamos de presentar en sociedad nuestro nuevo queso: Mito. Este queso tiene dos particularidades: su proceso de elaboración, que implica la cocción de la cuajada; y su afinado, que se lleva a cabo en una cueva natural, antiguamente dedicada a …
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Lucía Sáez y Pedro Henares decidieron unir sus sueños y hobbies creando #QueseríaJaramera. Desde el principio han buscado cuidar cada detalle en la elaboración y el impacto de la producción de los quesos, logrando así un cambio de paradigma en la agroalimentación artesanal. Un sector tradicional como otros, sobre los que Lucía apunta que “el hecho de haber el papel de la mujer de forma histórica en el mundo empresarial en general y del mundo rural en particular, hace que en el presente choque mucho el liderazgo femenino».
