La receta para curar cualquier pena es, sin duda, con quesos Jaramera. Siempre andamos a vueltas con emplear los quesos artesanos en platos solitarios o en una diversa tabla de quesos. Y eso es maravilloso. Lo que os proponemos con #RecetaJaramera es que incorporéis nuestros quesos artesanos en vuestras elaboraciones culinarias para dar un toque […]
Porque una cadena, cuanto más corta es, más fácil resulta desinfectarla. Desde que comenzamos la andadura, hemos aportado toda nuestra energía para hacer llegar el mensaje de la importancia de las «cadenas cortas de distribución». Esta frase, que puede resultar algo ininteligible, se refiere al número de pasos o eslabones que existen entre la producción […]
Porque soñábamos con tener una quesería…y el sueño se hizo realidad. Es muy necesario parar y hacer balance, mirar hacia atrás y recordar cada paso para seguir caminando con seguridad. Ya decía Silvio Rodríguez aquello de mantener un ojo atrás y otro en el porvenir… Importante también no olvidar quiénes somos y por qué vinimos […]
Reflexiones en torno a cómo estamos viviendo en Quesería Jaramera esta crisis.
En medio de la larga cuarentena #covid19 que nos ha tocado vivir, nos dimos cuenta de que en redes sociales se hablaba mucho pero se escuchaba poco. Por eso, lanzamos una reunión con el lema #QueremosEscucharte para que nos pudierais contar las dificultades que habíais encontrado para abasteceros de productos artesanos y de pequeños proyectos. […]
Estamos viviendo una época difícil y, por eso, os queremos dar las gracias por vuestro inmenso apoyo durante todo este tiempo. Nuestra manera de adaptarnos a esta situación ha sido reducir a una cuarta parte nuestro volumen de producción, elaborar tan solo una vez al mes, y llevártelo directamente hasta tu casa. Por eso, abrimos […]
Botón de queso: un queso con agujeros muy particulares Nuestro Botón de queso tiene agujeros pero no por fuera ¡sino por dentro! Mucha gente nos pregunta a qué se deben esos agujeros y nos cuesta mucho responder qué llegó primero, si el huevo o la gallina. #Botón de queso es nuestro emblema, nos acompaña desde […]
Nuestra #TizaDeQueso recibe el premio de medalla de bronce en el concurso internacional más importante en el mundo del queso. El pasado mes de octubre de 2019 se celebró el certamen internacional del queso por excelencia: el World Cheese Awards. Casi 4.000 referencias de queso de todo el mundo, divididas en numerosas categorías, se juntaron […]
El pasado mes de marzo de 2019, nuestro Botón de queso fue galardonado como el mejor queso semicurado de oveja de España en el I Salón del queso de Andalucía 2019. El pasado mes de marzo de 2019 recibimos una llamada muy importante. Nos pilló como debe pillar la inspiración: trabajando. Era un gran amigo […]
¡Lo hemos conseguido!! Pequeños proyectos de producción de Madrid y alrededores nos hemos unido para compartir toda la logística de nuestros productos. Hemos creado una cooperativa desde la que trabajar y seguir uniendo proyectos para ser cada día más fuertes. Quesería Jaramera está dedicándose en cuerpo y alma a que esta iniciativa prospere, involucrándonos desde […]
