El otoño es una época en la que la gastronomía cobra protagonismo y ¡el queso no se queda atrás! Te contamos las citas más relevantes.

Si eres amante de la gastronomía, toma nota porque este otoño no vas a parar.

En octubre se celebra el Salón Gourmets, donde se dan cita chefs, empresas de alimentación, restauración, asociaciones de productores y…¡queserías! Encontrarás la zona de Gourmets Quesos, un paraíso donde se concentran pequeñas queserías en torno a este preciado tesoro. Del 18 al 21 de octubre en IFEMA (Madrid).

En noviembre tenemos una cita internacional en ¡Oviedo! La feria anual World Cheese Awards que reúne las maravillas queseras todo el mundo este año se viene a nuestro terreno. Del 4 al 6 de noviembre podrás disfrutar de sabores increíbles y de las particularidades de cada región del globo terráqueo. Podrás comprar estas delicias y participar de algunos de los eventos programados, como catas y degustaciones dirigidas. También se celebrará el concurso internacional en el que nuestros quesos ya han recabado varios premios. ¡Estad atent@s este año!

Y si quieres que te avisemos de todos los eventos que creemos que pueden gustarte como buen amante del queso, déjanos tus datos por whatsapp (644732161) o en nuestra web (al final) https://www.queseriajaramera.com/

Experiencias de Éxito: entrevista de Red EmprendeVerde (Fundación Biodiversidad) a Lucía Sáez (#QueseríaJaramera).

Lucía Sáez y Pedro Henares decidieron unir sus sueños y hobbies creando #QueseríaJaramera. Desde el principio han buscado cuidar cada detalle en la elaboración y el impacto de la producción de los quesos, logrando así un cambio de paradigma en la agroalimentación artesanal. Un sector tradicional como otros, sobre los que Lucía apunta que “el hecho de haber  el papel de la mujer de forma histórica en el mundo empresarial en general y del mundo rural en particular, hace que en el presente choque mucho el liderazgo femenino».

Mito de queso, una pasta cocida. ¿Y eso qué es?

Te contamos qué son los quesos de pasta cocida Como sabes, estamos de estreno porque acabamos de presentar en sociedad nuestro nuevo queso: Mito. Este queso tiene dos particularidades: su proceso de elaboración, que implica la cocción de la cuajada; y su afinado, que se lleva a cabo en una cueva natural, antiguamente dedicada a […]

QJaramera #SinPlástico: el #queso desnudo.

En #QueseríaJaramera, desde el principio, apostamos por una política de envases respetuosa con el #MedioAmbiente y con nosotr@s mism@s. Para una pequeña industria como la nuestra es de vital importancia que los productos llegen en condiciones óptimas a los clientes y generalmente se sobrestima el envasado en detrimento de la información al consumidor.

El queso: ¿amigo o enemigo de la salud?

Nuestro amigo contra la obesidad y la diabetes Tradicionalmente, nuestros antepasados incluían los productos lácteos en sus dietas incluso como remedio a muchas enfermedades digestivas. En los últimos años, el queso en particular se ha demonizado por atribuirle la responsabilidad de potenciar enfermedades cardiovasculares, asociarse a la obesidad y ser favorecedor de algunos tipos de […]

Receta Jaramera: ensalada de frutas con #BotónDeQueso

La receta para curar cualquier pena es, sin duda, con quesos Jaramera. Siempre andamos a vueltas con emplear los quesos artesanos en platos solitarios o en una diversa tabla de quesos. Y eso es maravilloso. Lo que os proponemos con #RecetaJaramera es que incorporéis nuestros quesos artesanos en vuestras elaboraciones culinarias para dar un toque […]

Del campo a tu mesa

Porque una cadena, cuanto más corta es, más fácil resulta desinfectarla. Desde que comenzamos la andadura, hemos aportado toda nuestra energía para hacer llegar el mensaje de la importancia de las «cadenas cortas de distribución». Esta frase, que puede resultar algo ininteligible, se refiere al número de pasos o eslabones que existen entre la producción […]

La historia de los 3 años de vida de QJaramera

Porque soñábamos con tener una quesería…y el sueño se hizo realidad. Es muy necesario parar y hacer balance, mirar hacia atrás y recordar cada paso para seguir caminando con seguridad. Ya decía Silvio Rodríguez aquello de mantener un ojo atrás y otro en el porvenir… Importante también no olvidar quiénes somos y por qué vinimos […]

Escuchar en tiempos de crisis

En medio de la larga cuarentena #covid19 que nos ha tocado vivir, nos dimos cuenta de que en redes sociales se hablaba mucho pero se escuchaba poco. Por eso, lanzamos una reunión con el lema #QueremosEscucharte para que nos pudierais contar las dificultades que habíais encontrado para abasteceros de productos artesanos y de pequeños proyectos. […]

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