QJaramera #SinPlástico: el #queso desnudo.

Por una industria alimentaria #LibreDePlásticos.

Durante la pandemia de Covid-19 ha aumentado la venta de productos envasados debido, en gran medida, al incremento de la compra en supermercados y grandes superficies. Por otra parte, ha crecido la sensibilización de la ciudadanía hacia los productos locales y de cercanía, siendo éstos una nueva referencia en la lista de la compra.

En los últimos años se ha incrementado el envasado de productos para «su protección y manipulación», hasta el punto de envasar calabazas y melones con plásticos al vacío. La cifra de generación de residuos es alarmante: en Europa se superan al año los 15 millones de toneladas o 30 Kg de residuos de plástico por habitante y los 31 millones de toneladas o 70 Kg de residuos alimentarios domésticos per cápita.

La mayoría de estos envases plásticos se usan una sola vez, perdiendo el 95% de su valor económico tras este primer y único uso, suponiendo una pérdida de 100.000 millones de euros cada año.

En #QueseríaJaramera, desde el principio, apostamos por una política de envases respetuosa con el #MedioAmbiente y con nosotr@s mism@s. Para una pequeña industria como la nuestra es de vital importancia que los productos lleguen en condiciones óptimas a los clientes y generalmente se sobrestima el envasado en detrimento de la información al consumidor.

Nosotr@s hemos apostado por informar al consumidor de cómo tiene que conservar su queso y cómo debe consumirlo. Dentro de nuestra gama de productos encontramos dos líneas: los de cortezas sin envasado y los de pastas húmedas, blandas o semiblandas.

Quesos con cortezas desnudas:

#BotónDeQueso va con corteza natural sin envasado: solo lleva una etiqueta de papel Kraft con la información del producto y una cuerda de algodón.

#Rompecorazones se presenta del mismo modo que el #BotónDeQueso pero con una cuerda de rafia gruesa.

#Mentiroso exactamente igual que el anterior pero con una cuerda más fina.

Quesos con cortezas húmedas. Por las características de sus cortezas y sus pastas, necesitan conservar la humedad para no perder frescura y mantenerse en buen estado de conservación. En este caso hemos optado por la opción más sostenible que hemos encontrado: los embalajes de PLA. El polímero PLA procede de restos de cosecha, vegetales o lactosa y no del petróleo. Con ello perseguimos nuestro tan ansiado objetivo de no contaminar hacia fuera (el planeta) ni hacia dentro (con disruptores endocrinos tan habituales en los plásticos). Este papel debes depositarlo en el contenedor marrón para compostarlo y darle una nueva vida. El material está regulado por la norma DIN- 13432.

#Turbulencia está envasado en un sobre de PLA confeccionado a mano.

#Tiza está envasado en un sobre de PLA confeccionado a mano sobre una bandeja de cartón kraft para su fácil manipulación y transporte.

#Delito  está envasado en un tarro de PLA.

Con éstas y otras medidas, en la pequeña industria alimentaria vamos apostando por un modelo más sostenible y amable para el planeta. Como consumidores/as te proponemos algunas ideas para contribuir con tus acciones del día a día:

✔️ Cambia tu lugar de compra: compra #ProductoresLocales o en pequeñas #TiendasDeBarrio.

✔️ Compra #ProductosFrescos y pide que no te los envasen.

✔️ Compra en tiendas que sirvan a #Granel: legumbres, jabones, infusiones…

✔️Asóciate a un #GrupoDeCosumo: trae tu verdura directamente de la huerta.

✔️ Limita o elimina la compra de productos elaborados, cortados o precocinados. Todos ellos vienen envasados.

✔️ Valora a l@s productor@s que no usamos embalajes plásticos: supone un gran esfuerzo para nosotr@s.

✔️ #Reutiliza los envases:  tienen muchas vidas por delante.

¡¡Que viva el queso y, si es desnudo, mucho mejor!!

Referencias::

El plástico en la alimentación, ¿aliado o enemigo?:

https://www.ecointeligencia.com/2018/11/plastico-alimentacion/

La distribución de los alimentos y la generación de residuos:

http://opcions.org/es/consumo/residuos-distribucion/

#PlasticFree

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