Mentiroso queso de oveja con menta

Mentiroso

Queso de pasta semidura y corteza natural comestible. Su forma es de cono truncado. Pasta de color blanco roto, con tres líneas verdes de menta seca que le aportan un aroma inconfundible, además de propiedades conservativas y digestivas. Su pasta infusionada con menta durante la elaboración le confiere un sabor característico y mucha personalidad. Maduración óptima para comenzar su consumo: 2 meses.

Sabor con notas ácidas, mezcladas con reflejos dulzones y un aroma a vegetación clorofílica potenciado por la menta. Textura untuosa y ligera, pero firme. Prevalece un sabor a pasto fresco, imbricado con toques de champiñón de la fina corteza. Atemperar 30 minutos antes de consumir. Se recomienda acompañarlo de vinos blancos fríos, especialmente con espumosos y cavas.

Premios y reconocimientos

Bronce world cheese awards 2018

2018

Medalla de bronce en los premios internacionales Cheese World Awards. 

premio mejor queso de oveja semicurado de madrid 2021

2021

Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el I Concurso de Quesos de Madrid.

Bronce world cheese awards 2021

2021

Medalla de bronce en los premios internacionales Cheese World Awards. 

2022

Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el II Concurso de Quesos de Madrid.

2022

Puntuación de 81 en el certamen Guía Afinador de Valladolid.

2023

Segundo Mejor Queso de Oveja Semicurado de Madrid en el III Concurso de Quesos de Madrid.

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