Hace un par de días recibimos una llamada que nos ha colmado de emoción. ¡¡HEMOS SIDO NOMINAD@S, EN LA CATEGORÍA DE INNOVACIÓN, PARA LOS PREMIOS MADRID ALIMENTA!!
Porque otras de las empresas nominadas son entidades con mucha mayor envergadura (estructura de personal, volumen de facturación, tasas de interacciones comerciales) frente a nuestro humilde pero sólido proyecto. Hemos creado #QJaramera desde cero, con nuestras propias manos y nuestros propios recursos. No sólo ahorros, también un inmenso capital humano que nos ha ayudado en cada paso, en cada tarea imprescindible.
Y, desde ahí, y con mucha ilusión, esmero y dedicación, hemos ido creando cada queso, con identidad propia, defendiendo la tradición pero sin olvidar que vivimos en el siglo XXI y que es imprescindible innovar en cada ámbito de nuestras vidas.
Ya os contamos en octubre cómo habíamos innovado en los quesos de pastas duras de oveja en aquél evento público que celebramos en el Centro de Innovación Gastronómica de Madrid. Pero es que la innovación ha estado presente desde el principio. Desde que decidimos que el botón como símbolo nos representaba, a nosotr@s y a nuestros caminos unidos por el río Jarama, y decidimos hacerlo queso; pasando por unos quesos de pasta blanda o semiblanda bien conocidos (como #Turbulencia, nuestra corteza lavada, o #Tiza, nuestra elaboración láctica). Quesos similares a otros, pero en un formato y con un punto de afinado perfecto para incitar a que muchos nuevos paladares se lancen a indagar en este mundo quesero.
Y esto no es todo: os espera una primavera con dos sorpresas, tradicionalmente innovadoras, que os van a dejar con la boca abierta… Pero vayamos paso a paso. De momento, nos quedamos con los dedos cruzados hasta el próximo jueves 20 de enero, día en que se fallarán estos Premios Madrid Alimenta y sabremos si resultamos ganadores de ese galardón… Aunque, como siempre decimos, el honor de estar nominados nos hace ya increíblemente felices y nuestro premio es que tú sigas al otro lado, invitándonos a tu mesa en cada queso de QJaramera que escoges disfrutar.
GRACIAS, otra vez.
Pedro y Lucía
Quesería Jaramera ha sido nominada por la Revista Alimentaria, en el marco de los Premios Madrid Alimenta, en la categoría de Innovación. Hace un par de días recibimos una llamada que nos ha colmado de emoción. ¡¡HEMOS SIDO NOMINAD@S, EN LA CATEGORÍA DE INNOVACIÓN, PARA LOS PREMIOS MADRID ALIMENTA!! ¿Por qué es tan importante esta […]
