Porque es necesario conservar adecuadamente nuestros quesos sin poner en riesgo el planeta

Los quesos de pasta blanca o semiblanda tienen esa textura debido a la humedad que conserva su pasta. Para mantener este nivel de humedad durante el tiempo de conservación en frío hasta su consumo es preciso escoger minuciosamente el envoltorio que lo acompañará hasta vuestra mesa.

Con #Turbulencia tuvimos que indagar mucho hasta dar con el material perfecto: PLA (Poli Lactic Acid). Es un polímero fabricado a partir de fibras vegetales (no derivado del petróleo) que tiene propiedades muy similares a los plásticos en cuanto a su impermeabilidad y transparencia, pero incorpora dos elementos fundamentales para @QJaramera:

  • Al no ser un derivado del petróleo, no hay riesgo de que migren disruptores hormonales u otros tóxicos al producto.
  • Al tratarse de un producto elaborado a partir de materias vegetales, es compostable en condiciones controladas, tal y como refleja la norma que lo regula (DIN 13432). Por ello, ¡si lo desechas en el contenedor marrón lo convertirás en compost para las plantas!

Además, las etiquetas que empleamos son de papel reciclado, y rematamos el envoltorio con la medalla del campeonato internacional World Cheese Awards, en el que #Turbulencia resultó galardonada con un ORO.

Para que veáis cómo es el proceso de etiquetado, os hemos preparado un vídeo. ¡Mira!

¿Os han entrado ganas de hincarle el diente a una? ¡No te las pierdas! Aquí puedes disfrutarlas: https://www.queseriajaramera.com/comprar-queso/

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